Un cabinet de terrain, un outil traçable
Expertise & Hôtellerie accompagne les établissements hôteliers d’Afrique de l’Ouest sur l’architecture, la sécurité, la réglementation et le classement, en conseil indépendant.
Emiliano, fondateur
Pendant plus de dix ans, Emiliano a travaillé en France sur plus d’une centaine d’établissements hôteliers : constructions neuves, rénovations, restructurations et réhabilitations, sécurité incendie, accessibilité et mise aux normes d’hôtels existants.
Il en retient qu’un hôtel est à la fois une architecture, une entreprise, un outil d’exploitation, un produit touristique et un investissement : une circulation mal résolue ou une exigence découverte trop tard pèse sur la sécurité, le service et la rentabilité.
Installé au Togo, il est membre de la Commission nationale d’agrément et de classement des établissements de tourisme (CNACET). Cette fonction est strictement séparée du cabinet : il se déporte de tout examen d’un établissement client et aucune information de la commission n’est utilisée par le cabinet. Les règles sont publiées sur la page Déontologie.
Il édite HOTELA, une lettre consacrée aux mutations de l’hôtellerie africaine, indépendante du cabinet.
Georges, associé technologique
Georges conçoit, développe et exploite, avec sa société Modalko, l’outil qui structure les observations de terrain, applique les grilles et produit les rapports.
La méthode
- Observer. Sur place, chaque critère de la grille est constaté lieu par lieu, avec photos, mesures et notes. Le personnel est informé avant la visite.
- Calculer. Un moteur de règles applique mécaniquement la grille du pays et de la catégorie visée. Le calcul est reproductible et sa trace figure dans le rapport.
- Valider. Chaque constat est relu par l’auditeur ; toute modification est motivée et conservée dans un journal que personne ne peut effacer.
- Remettre. Le rapport signé relie chaque écart à son critère, à son texte, à sa preuve et à son validateur, avec un programme de travaux par priorité.
L’intelligence artificielle peut aider à organiser les notes et à rédiger ; elle ne note jamais un établissement et ne décide d’aucun résultat.